食材明细
主料
青鱼:
腌工艺数天耗时简单困难程度风干腊鱼的制作方法步骤
1、买了半块青鱼，约4斤左右。
2、表面划上三刀，第四刀才切断。
3、切好的鱼块。
4、筹备腌料：盐（一斤鱼配15g盐），干辣椒碎、十三香。
5、把腌料倒入鱼块。
6、加入高度米酒和酱油。
7、涂抹均匀。
8、盖上保鲜膜，放至阴凉处腌制24小时。
9、腌制入味后，用挂勾吊在通风处自然风干。
10、天气干爽，只用了三天时间就晒好了，用作煎炸、焖煮、清蒸都很美味。
青鱼:
腌工艺数天耗时简单困难程度1、买了半块青鱼，约4斤左右。
2、表面划上三刀，第四刀才切断。
3、切好的鱼块。
4、筹备腌料：盐（一斤鱼配15g盐），干辣椒碎、十三香。
5、把腌料倒入鱼块。
6、加入高度米酒和酱油。
7、涂抹均匀。
8、盖上保鲜膜，放至阴凉处腌制24小时。
9、腌制入味后，用挂勾吊在通风处自然风干。
10、天气干爽，只用了三天时间就晒好了，用作煎炸、焖煮、清蒸都很美味。
